製品名稱：アラビア糖又はペクチン糖
英文名稱: Arabinose
分子式: CH2OH（CHOH）3CHOとC5H10O5
CAS #:87-72-9
紹介：アラビア糖は単糖類の一種類で、植物に広く存在し、常に他の単糖類と結合して雑多糖類の形式でにかわ?半セルリース?ペクチン酸?細菌多糖類及びあるグリコシドに存在している。多くのマツ?ヒノキ科（例えばベニスギ）の樹木の心材に遊離狀態でのＬ-アラビア糖を含有する。アラビア糖は立體異性體８種類あり、よくあるのはβ-L-アラビア糖とβ- D- アラビア糖である。天然のＬ－アラビア糖はＤ－木糖が尿苷二磷酸誘導體に酵素で異性化反応させた結果かもしれない。自然界にD－アラビア糖が珍しく、ある細菌多糖類の中に存在しかない。D－アラビア糖はD－ブドウ糖から分解されたものである。β-L-アラビア糖は白い結晶體で、融點は159～160℃、相対密度は1.625、比旋光度は＋190.5°→＋104.5°（C＝3）、水に溶ける。β- D-アラビア糖は白い結晶體で、融點は155.5～156.5℃、相対密度は1.625、比旋光度は－175°→－108°（メチル?アルコール水溶液）、水に溶ける。
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